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正可謂“食品安全無小事”。當(dāng)食品安全問題成為了人人關(guān)注的焦點后，一些過去常為人所忽視的不良行為也引起了人們的注意，這其中不乏一些會對人體造成不小危害的操作，像是注水肉。
所謂的注水肉是指在動物被屠宰前的半小時到一小時內(nèi)，被強(qiáng)制性地用水管從口腔處灌注大量的水到其體內(nèi)，令其尸肉中充滿大量水分后再上市售賣，以此來增加重量，謀取利益。這樣的人為注水行為會破壞動物體內(nèi)的水平衡，不僅會使肉的品質(zhì)下降，因注水水質(zhì)不衛(wèi)生、注水工具消毒不當(dāng)?shù)仍?，還容易導(dǎo)致微生物大量繁殖，引起肉品污染，使肉品易變質(zhì)腐爛，存在著很大的使用安全隱患。不僅如此，這種公然作假的行為還會擾亂市場秩序，損害消費者的經(jīng)濟(jì)利益，影響到市場經(jīng)濟(jì)的公正性和平衡性。由此可見，注水肉的危害不是一星半點兒。那么，我們該如何應(yīng)對注水肉問題，保障食品的質(zhì)量與安全呢？
肉類水分檢測儀作為肉類安全檢測儀中針對注水肉問題的儀器設(shè)備，它可以方便快捷地對豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類中的水分含量做出測定，從而判斷所測樣品是否為注水肉。該儀器能夠根據(jù)測定對象的品種，設(shè)定相應(yīng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)值，保障了結(jié)果的正確性。同時，它在檢測試驗的過程中沒有其他耗材和試劑，既減少了檢測成本，也避免了化學(xué)試劑的二次污染，兩全齊美。是我們建立完善的食品安全體系的堅實后盾。
