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在我們國人的飲食結(jié)構(gòu)中，食用油占據(jù)了很大的比例。由于我國的眾多菜系和烹飪手法都離不開大量油品的使用，因而什么油對身體健康是有益的成為了大眾津津樂道卻又老生常談的話題。
和大豆油、花生油、玉米油、豬油等食用油相比，菜籽油有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。由于它的構(gòu)成簡單，僅是由壓碎的菜籽所制而成，因此其飽和脂肪是少于常用的其他油的，所以對人體有著不可替代的好處。菜籽油中含有的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育有著重要作用，它可以軟化血管、延緩衰老、降低膽固醇水平、清肝利膽等，對心臟很好。此外，它還具有消炎護(hù)膚的作用。生菜籽油既能入血分，涼血排毒；又可入肺經(jīng)，加快皮膚生長；因而古人常用它外敷來調(diào)治皮膚的瘙癢癥。但這并不意味著菜籽油就沒有缺點(diǎn)了，因?yàn)樗?dāng)中缺少亞油酸等人體所必需的脂肪酸，并且脂肪酸的構(gòu)成成分并不均衡，所以說營養(yǎng)價值相對而言比較低。同時，菜籽油中富含芥酸和芥子苷等物質(zhì)，會在一定程度上對人體的生長發(fā)育產(chǎn)生不利影響。正因如此，需要及時對其中各成分的含量進(jìn)行測定，一方面判斷其品質(zhì)如何，另一方面也為合理使用提供參考。
農(nóng)殘速測儀_食用油品質(zhì)檢測儀能對菜籽油中的水分、蛋白質(zhì)、含油、芥酸等物質(zhì)的含量做出測量，為油菜籽品質(zhì)的鑒定提供方便快捷的檢測方法。它的檢測用時短，不到4分鐘就能出結(jié)果，無論是實(shí)驗(yàn)室、車間、野外現(xiàn)場等不同場合均可適用，是應(yīng)用在菜籽油行業(yè)的理想儀器設(shè)備。該儀器可以快速、無損、多指標(biāo)的定量檢測分析菜籽油的質(zhì)量，為油菜籽的收購、儲存、加工等多個環(huán)節(jié)提供了技術(shù)指標(biāo)，值得信賴。
