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說(shuō)到雙氧水，相信不少人對(duì)其的認(rèn)知和了解還停留在醫(yī)療和工業(yè)使用上，但實(shí)際上，在食品加工行業(yè)，使用雙氧水也是屢見(jiàn)不鮮。
食品用的雙氧水具有純度高、雜質(zhì)少、穩(wěn)定性好，無(wú)毒害雜質(zhì)的特點(diǎn)，因其在應(yīng)之后主要分解為水和氧氣，所以對(duì)人體來(lái)說(shuō)并沒(méi)有太大的危害。而且它還能通過(guò)自身的強(qiáng)氧化能力破壞微生物體內(nèi)的原生質(zhì)，實(shí)現(xiàn)殺菌滅毒，所以被大量的運(yùn)用在乳品、飲料、酒水的加工過(guò)程中。
但是，食品用的雙氧水往往價(jià)格略貴，對(duì)于一些既想用雙氧水消毒但又想降低成本的人來(lái)說(shuō)，他們就打起了工業(yè)雙氧水的主意。工業(yè)雙氧水中會(huì)含有大量的蒽醌類有機(jī)雜質(zhì)以及金屬離子和機(jī)械雜質(zhì)，一旦它們被摻雜在食物中進(jìn)入到人體后，輕則害口腔、呼吸道和食道，誘發(fā)消化道黏膜發(fā)炎，重則直接引起穿孔，危及生命。同時(shí)，如果大量攝入工業(yè)雙氧水的話，還會(huì)導(dǎo)致肺水腫，組織壞死等。因此，檢測(cè)食品中是否添加了雙氧水刻不容緩。
農(nóng)殘速測(cè)儀可以檢測(cè)食品中的雙氧水的含量，判斷樣品質(zhì)量，避免了不良廠商向食品中添加工業(yè)用雙氧水的行為，保障了食品安全和人體健康。不僅如此，該儀器有著12個(gè)以上的檢測(cè)通道，能自動(dòng)判別樣品是否合格，檢測(cè)結(jié)果直觀易懂，為大眾增強(qiáng)對(duì)食品安全的意識(shí)和觀念提供了便利，為構(gòu)建公正、和諧的食品安全體系夯實(shí)了基礎(chǔ)。
